REGION ALSACE

Retour hébergements pour handicapés

L'Alsace est divisée en deux départements, le Bas-Rhin au nord et le Haut-Rhin au sud. Le conseil régional siège à Strasbourg, qui est aussi la plus importante des cinq grandes agglomérations de la région devant MulhouseColmarHaguenau et Saint-Louis.

Parmi les recettes et plats traditionnels d'Alsace figurent notamment la tarte à l'oignon (Zewelkueche), le cervelas vinaigrette, les asperges (Sparichle) accompagnées de trois sauces, cette potée typique qu'est le Baeckeoffe, la tarte flambée (Flamekuche ou Flammekueche) autrefois spécialité d'une partie du Bas-Rhin proche de Strasbourg, la choucroute, le Schiffala ou Schiffele, la pâte roulée au porc et au veau Fleischschnacka

Le pâté de foie gras d'oie, produit depuis le xviie siècle, est une spécialité alsacienne.

Les desserts traditionnels sont nombreux :  kouglof, tartes aux fruits, notamment aux quetsches et au fromage blanc, grande variété de biscuits et de petits gâteaux, appelés Bredala pain d'épices.

Les vins produits sont essentiellement des blancs :

le riesling, le gewurztraminerdes mousseux (appellation crémant d'Alsace),

ainsi que quelques rosés et rouges (appellation alsace).

Le vignoble produit également une eau-de-vie renommée : le marc d'Alsace.

Patrimoine : le musée Unterlinden, la route romane d'Alsace, plus de mille orgues historiques,

le camp de concentration de Natzwiller-Struthof,  l'ouvrage de Schœnenbourg, fort de la Ligne Maginot

Les marchés de Noël (dans les grandes villes StrasbourgMulhouse et Colmar et villages Kaysersberg et Riquewihr)

Carte departement alsace